ОлениВ Яр-Сале стартовала забойная кампания: план Ямальского района — 1 200 тонн
Оленеводы Яр-Сале начали пригонять стада на убой: план для Ямальского района — около 1 200 тонн, все три убойно-холодильных комплекса готовы к работе. Первыми запустились Юрибей и Яр-Сале, с 16 ноября к ним присоединится Сеяха, рассказывает «Ямал-Медиа» | Ямальский район.
Погода внесла коррективы: реки и озера еще не застыли, лед тонкий, поэтому путь к комплексам для оленеводов непростой. Несмотря на сложности, качество ямальского мяса растет: средний убойный вес оленя за шесть лет увеличился с 35 до 40 кг, а доля мяса высшей категории — с 67 до 89%. Расширяется и ассортимент заготовок. Всего в этом году убой идет на 15 комплексах, планируется заготовить около 3 480 тонн — на 150 тонн больше, чем в прошлом году.
«Видим, что мясо упитанное, даже имеется жирок небольшой. Мы как всегда стараемся всех оленеводов обеспечить рынком сбыта продукции, чтобы они все сдали продукцию, получили деньги и довольные ушли на зимовку», — сказал директор МП «Ямальские олени» Евгений Мальцев.
Забойная кампания проходит по всему округу: в сентябре первыми начали заготавливать оленину в Приуралье, в убойном пункте Паюта в Белоярске с планом 800 тонн. Последними к заготовке присоединятся комплексы Пуровского, Шурышкарского и Надымского районов.